六偏磷酸钠
六偏磷酸钠是一种白色粉末结晶的无机盐,于水中溶解度较大,ph值5.8-7.3,不是危险品,对人体无危害,在污水处理、石油、化工、印染、鞣革、造纸、食品等工业用途中用作软水剂、洗涤剂、防腐剂、水泥促硬剂、纤维和漂染清洗剂等,特别是在食品领域用作品质防腐改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等作用,由此改善食品的结着力和持水性。
六偏磷酸钠基础知识
英文名称:sodium henamephophate
化学分子式:(Na PO3 )6
分子量:611.77
性质:
六偏磷酸钠为透明玻璃片状或白色粉状晶体,吸湿性较强,吸湿后变粘,在空气中易潮湿,易溶于水,在水中溶解度较大,但溶解速度较慢,水溶液呈酸性反应;易水解或成亚磷酸盐,对某些金属离子(钙、镁)有生成或溶性络合物的能力,故可用来软化水,与铅、银、钡盐等也可生成络合物。
工业六偏磷酸钠的作用和用途:
1、水处理工业,用作锅炉用水和工业用水(包括染料生产用水,钛白粉生产用水,印染调浆和染色用水,清洗彩色电影拷贝用水,以及化工用水,药品、试剂生产用水,发电站、机车车辆锅炉用水等)的高效软水剂,还作为阻垢剂广泛应用于EDI(树脂电渗析)、 RO(反渗透)、 NF(纳滤)等水处理行业。
2、石油工业,用于钻探管的防锈和控制石油钻井时调节泥浆的黏度。
3、 化学工业,六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠,后者为重要的工业原料;
4、造纸工业,在铜版纸生产中用作浆料扩散剂,以提高渗透力。
5、洗涤领域,用于洗涤器皿和化学纤维中用以除去浆粕中的铁离子。
6、食品工业,用作防腐剂,稳定剂,果汁沉淀剂。
7、医药领域,用作镇静剂。
8、还用作缓蚀剂、浮选剂、分散剂、高温结合剂、染色助剂、控制或防腐蚀的药剂、金属表面处理防锈剂、洗涤剂助剂、水泥硬化促进剂、链霉素提纯剂等。
六偏磷酸钠在食品的作用
1、六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
2、用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
3、用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
4、用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
5、用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
6、加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
7、用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;
8、六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
六偏磷酸钠标准(GB 1624-79)指标:
指标名称 |
指标 |
||
优等品 |
一等品 |
合格品 |
|
总磷盐酸(以P2O5计 )含量,%> |
68.0 |
67.0 |
65.0 |
非活性磷酸盐 (以P2O5计)含量,< |
7.5 |
8.0 |
10.0 |
水不溶物含量,% |
0.05 |
0.10 |
0.15 |
铁(Fe)含量,% |
0.02 |
0.10 |
0.20 |
Ph值 |
5.8-7.3 |
5.8-7.3 |
5.8-7.3 |
溶解性 |
合格 |
合格 |
合格 |
平均聚合度n |
10-16 |
10-16 |
10-16 |
包装与储存
六偏磷酸钠包装是内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg,存储于干燥、通风清洁的库房中。